Vereinszweck ist vor allem der Förderung des gastronomischen Berufs des Koches, der zeitgemäßen und traditionellen österreichischen Kochkunst und gepflegten Tafelkultur, Bewahrung der Traditionen und Weitergeben der Österreichischen Kochkunst an die nächste Generationen. Als Gründungsmitglied des World Association of Chefs Societies widmet sich der VKÖ ebenso der Erhaltung und der Verbesserung der kulinarischen Normen der weltweiten Küchen. Diese Ziele will er durch Ausbildung, Training und Weiterbildung seiner Mitglieder erreichen. Er sieht sich, was Essen und die Kunst der Zubereitung eben welcher, als Autorität und Meinungsmacher, sowie als nationale Stimme für Fragen, die sich auf den Beruf bzw. die Ausbildung des Koches beziehen.
Aktualisiert: 24. Nov. 2020
Die KöcheInnen von Wien und Niederöstrreich haben eine neue Jugendgruppe gegründet, nämlich die die Kitchen Youngsters. Diese befindet sich gerade im Aufbau und wird noch vieles von sich hören lassen. Demnächst wird sie auch eine eigene Unterseite erhalten. Einstweilen kann sie aber schon auf Instagram verfolgt werden: www.instagram.com/kitchen_youngstars