Vereinszweck ist vor allem der Förderung des gastronomischen Berufs des Koches, der zeitgemäßen und traditionellen österreichischen Kochkunst und gepflegten Tafelkultur, Bewahrung der Traditionen und Weitergeben der Österreichischen Kochkunst an die nächste Generationen. Als Gründungsmitglied des World Association of Chefs Societies widmet sich der VKÖ ebenso der Erhaltung und der Verbesserung der kulinarischen Normen der weltweiten Küchen. Diese Ziele will er durch Ausbildung, Training und Weiterbildung seiner Mitglieder erreichen. Er sieht sich, was Essen und die Kunst der Zubereitung eben welcher, als Autorität und Meinungsmacher, sowie als nationale Stimme für Fragen, die sich auf den Beruf bzw. die Ausbildung des Koches beziehen.
Aktualisiert: 19. Mai 2022
Der Sommer steht vor der Türe, dennoch legen wir uns nicht nur gemütlich in die Sonne, sondern nützen die Zeit, um einiges für den Herbst auf die Beine zu stellen.
Daher freue ich mich euch im Namen des Verbands der Köche Sektion Wien und Niederösterreich einen kleinen Einblick zu geben: