Workshop: Wiener Küche (Wien)

Spezialitäten, die schon fast in Vergessenheit geraten sind, wie Bruckfleisch, Zwiebelfleisch, Wiener Tafelspitz mit klassischen Beilagen (Rösterdäpfel, Schnittlauchsoße), Fiakergulasch, aber auch Powidltascherl, Liwanzen, Topfenknödel (süß & pikant) Serviettenknödel und nicht zu vergessen das klassische Wienerschnitzel (Kalbfleisch) mit Erdäpfelsalat, gefüllte Paprika, Erdäpfelgulasch vegetarisch.

Es kochen: Fachlehrer Günther Fuchs, Küchenchef Edgar Parisi, Michael Schneider, Victoria Trapel, Fabio Aprea

Veranstalter: Verband der Köche - Sektion Wien